一头连着农民增收，一头连着市场供给，原生态散养的双莲鸡经过数道程序加工成为火锅预制菜，搭建起从养殖到市场的桥梁，为推进乡村振兴，实现农村一二三产业融合发展，打开了新的空间。

来到养殖大户袁建华的养殖基地，只见一大片郁郁葱葱的山林里，成群结队的鸡群或飞到树干上，或相互追逐，或撒欢觅食，个个精神抖擞。

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袁建华告诉记者，之前没有这么大的规模，一直以来都是零打碎敲，自去年加入熊氏家禽养殖合作社后，他才放开手脚地扩大养殖规模，养了几千只鸡。

养殖户袁建华说：“养了有快半年了，已经有6000多只，预计我们下半年还要继续养，要养10000多只。”

袁建华所养的鸡属于双莲鸡，是国家地理标志产品，从鸡苗出壳到育雏再到林下养殖全过程可追溯，林下散养饲喂8个月以上，采食的是玉米、谷糠、小虫子，喝的是山泉水，有严格的免疫程序。

靠着在山林里养鸡，袁建华走上了致富路，目前主要为当阳市山洼洼食品有限公司供货，根本不用愁销路。

据了解，袁建华供货的当阳市山洼洼食品有限公司成立于2022年7月，总投资5000万元，是一家集双莲鸡养殖、加工、冷链销售为一体的双莲鸡加工全产业链企业。其成立的熊氏家禽养殖合作社已笼络10家养殖大户，100户散养户，养殖2万多只双莲鸡。

走进山洼洼食品有限公司生产车间，记者看到工人们正在将一只只刚杀好的双莲鸡洗净剁块儿，现场烹制程序要求非常严格，从焯水、配料、爆炒、烹煮、包装、冷冻……每一个步骤都精益求精，一丝不苟。烹制中，公司董事长熊江山全程参与，严把每一道双莲鸡火锅预制菜的质量关。

熊江山说：“双莲鸡主要是肉质鲜美、劲道，我们在烹调的过程中主要的调料就是姜、大葱、鲜花椒和青椒，再就是最后在里面放一点点鸡精。”

公司每天出产500个火锅，全部都是熟食，冷冻保存。公司目前尚处于起步阶段，熊江山还计划着进一步扩大规模，将合作社的养殖规模扩大到5万只。预计满产后，可年产20万个双莲鸡火锅，年产值3000万元。

熊江山说：“我们做双莲鸡主要是想带动周边老百姓跟着一起发家致富，这也是我的初衷，想让城里的消费者能以比较实惠的价格吃到正宗的土鸡。”

双莲鸡作为我市具有代表性的农产品品牌，已经成为我市富民增收的朝阳产业。近年来，我市致力于把发展特色富民产业作为农业增效、农民增收的着力点，深入挖掘畜牧产业优势，不断强招引、育龙头、树品牌，双莲鸡产业发展有序推进，100万羽双莲鸡养殖基地正加紧建设。2023年将牵头民丰农业、福美园、山洼洼食品、三里园等公司成立双莲鸡产业化联合体项目。正在洽谈的年加工2000万羽的欲邦集团即将落地，预计在“十四五”末实现年养殖、屠宰、加工、销售2000万元产值的双莲鸡，真正实现双莲鸡种质资源保护价值大跨越提升。